Необходими продукти:
- пилешко месо – 1 пиле (средно голямо);
- олио – 100 мл;
- лук – 2 глави, средни;
- червен пипер – 1 ч.л. ;
- чушки – 7 броя пиперки;
- патладжани – 1 брой;
- домати – към 300 г;
- черен пипер – няколко зърна;
- магданоз;
- сол – на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порции и поствя се запържва в сгорещеното олио равномерно. След това се добавя последователно нарязания на едро лук, нарязаните домати, пиперки и патладжана на ситно. Поръсва се с червен пипер и долива с 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Посолява се на вкус, леко се похлупва и оставя да ври на тих огън до готовност. Към края се прибавя прясно счукания черен пипер и се снема от огъня. Поднася се с прясно накълцан магданоз.
