От: Яни Кирилова
Необходими продукти:
- разтопено масло за намазване на корите;
- олио за запържване;
- 1 жълтък за намазване;
- сусам за поръсване;
- мак за поръсване.
За тестото:
- 800 гр. брашно;
- 1/3 кубче мая;
- 1 яйце;
- 2 с.л. кисело мляко;
- 1 с.л. сол;
- 1 ч.л. захар;
- 3 с.л. олио;
- 300 мл. хладка вода.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От продуктите на тестото се омесва меко тесто и се оставя да втаса за около 10 минути. Разделя се на 2 равни топки.
От всяка топка се разточва тънка кора, като втората е малко по-голяма.
Плънката се приготвя като нарязаният спанак се задушава с малко олио, охлажда се и се смесва със сиренето и яйцето.
Върху първата кора се намазва с масло и отгоре се поставя плънката по указния на схемата начин.
Втората кора се намазва с масло и с намазнената страна се поставя върху първата.
В центъра се поставя обърната с дъното на горе купа, която трябва да обхване средната плънка.
С намазнен нож се нарязва на парчета и всяко едно от тях се завърта в дясно.
Оставя се 30 минути да втаса, намазва се разбит жълтък и се поръсва със сусам и мак. Следва се схемата от картинките.
Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса за 35 минути.
Изважда се, поръсва се със студена вода и се увива в кърпа, за да омекне.
