От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. бяло брашно;
- 200 гр. овесени трици;
- 1/2 кубче мая;
- 1 с. л. захар;
- 300 мл. топло прясно мляко;
- 50 мл. зехтин;
- 2 с. л. черно маково семе;
- 1 с. л. бяло маково семе;
- 1 яйце за мазане.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа брашното с триците и солта и разбъркваме.
В купичка събуждаме маята със захарта, 2 с. л. брашно и 100 мл. прясно мляко. Като кипне правим кладенче в брашното, наливаме маята и останалото мляко, добавяме и зехтина. Замесваме тесто меко и приятно на пипане.
Изваждаме на плота, разделяме на 2 части и разточваме дълги правоъгълни кори, широки не повече от педя. Върху корите поръсваме черно маково семе. Свиваме на охлюв и поставяме с отвора надолу.
Така навиваме двете кори, мажем с яйце и поръсваме с белия сусам. Оставяме хляба да втаса във формата за печене, която сме поръсили с брашно.
Печем на 180 градуса до суха клечка.
