От: Славка Дойчинова
Необходими продукти:
- 3 кофи сливи (1 к. от 10 л.);
- 1 кофа захар ( за 24 -26 захарност);
- 5 кофи вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Подбират се хубави и добре узрели сливи, почистват се от костилки и се поставят в 120 литров бидон. Добавят се захарта и водата. Със захаромер се измерва захарността, която трябва да е 24 -26 на сместа. Оставят се (на сенчесто место) да ферментират като ежедневно се разбъркват.
Когато сливите паднат на дъното, ферментацията се счита за приключила. Веднага се изваряват и се дестилират 2 пъти. Излизат средно 20 л. ракия от бидон.
