От: Златка Динева
Необходими продукти:
- 3 кг. патладжани (печени);
- 1 домат;
- ½ кг. червена капия (печена);
- чесън;
- олио;
- сол;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжана и чушките се смилат с машинката (за месо или др.) и се изсипват в тавата с предварително запържено и изстинало олио. Запържва се като лютеница, добавя се пресован чесън, сол на вкус и най-накрая магданоз.
Готовото кьопоолу се напълва в сухи буркани, които се затварят и стерилизират 20-30 минути.
