От: Росица Асенова
Необходими продукти:
- 1 кг. шилешко месо с кокъл (телешко);
- 500 гр. червен фасул;
- 2 глави кромид лук;
- ½ буркан домати;
- 1 к. ч. ориз;
- 1 к. ч. олио;
- ½ пакетче краве масло;
- сол;
- 1 с. л. червен пипер;
- 1 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме месото, нарязваме го на парчета, слагаме го в тенджера, наливаме вода до дръжките на тенджерата и го оставяме да заври. Като заври го отпенваме и намаляваме степента на котлона.
На друг котлон слагаме фасула да заври. След 10-та минути и изхвърляме водата, след това го прибавям при месото.
Нарязвам лука на ситно и прибавям и него заедно с малко олио. Оставяме тенджерата да ври така 2 часа на 2 степен на котлона. Овкусяваме със солта. Ври още 1 час, опитвам дали е сварен фасула и месото и прибавям доматите и ориза. Ври 15 минути и добавяме запръжка, която сме направили, като в тигана с разтопеното масло запържваме брашното и червения пипер, заедно с малко бульон.
