От: Милена Василева
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 70 гр. масло;
- 90 гр. мед;
- 1 ч. ч. захар;
- 200 мл. прясно мляко;
- 550 гр. брашно бяло;
- 2 ч. л. сода.
За крема:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме яйцата, меда, захарта и маслото в подходящ съд. Слагаме сместа на водна баня и бъркане, докато сместа утрои обема си. Добавяме на тънка струйка млякото, като отново разбъркваме постоянно. След това добавяме содата и брашното и отдръпваме от котлона.
Получава се твърдо тесто. Оставяме го на хладно за около 40 минути, но не и в хладилника.
От тестото разточваме 5 тънки кори (може и повече, в зависимост от желаната големина), надупчваме ги нагъсто с вилица и ги изпичаме на умерена фурна по отделно до златисто (около 5-6 минути). Оставяме ги да изстинат.
Крема приготвяме, като разбиваме течната сметана със захарта и ванилията. Смесваме с отделно разбитата заквасената сметана. За кратко време поставяме в хладилника.
Сглобяваме тортата, като поставяме един блат, на първия слой слагаме по-голямо количество крем. Следва отново блат, после крем и така до край. (За да се получи равномерно от всички страни и височина, може да използваме ринг за торта).
Оставяме тортата да се стегне леко. След това я намазваме от всички страни. С трохи от блата и смлени орехи, посипваме цялата торта. Оставяме да престои поне 5 часа в хладилника, обвита добре във фолио.
