От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За пюрето:
- 600-700 гр. картофи (обелени);
- 1/3 глава броколи (на розички, с дръжките);
- 1 с. л. краве масло;
- ½ ч. ч. прясно мляко (топло);
- сол;
- черен пипер;
- бекон (сирене);
- яйца (варени).
За салатата:
- ½ зелена салата;
- 1 краставица;
- 1 домат (едър);
- ½ връзка магданоз;
- 2 стръка зелен лук;
- 100 гр. киноа (сварена);
- сол;
- бял винен оцет;
- зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите и броколите на пара и ги изваждаме в купа. Намачкваме топлите още броколите, пущаме маслото, прибавяме един по един топлите картофи и пасираме. Прибавяме прясното мляко, посоляваме и ръсим пипера.
Готовото пюре събираме в купа и покриваме, за да остане топло.
В тиган запържваме нарязан на тънко бекон да стане хрупкав и поставяме върху пюрето.
Сваряваме киноата с чаша вода за 10 минути. Обливаме я със студена вода и я изцедаме.
Нарязваме или накъсваме салатата, режем и останалите продукти.
Всичко разбъркваме в голяма купа, посоляваме, ръсим бял винен оцет и зехтин, разбъркваме добре с 2 лъжици.
Готовата салата добавяме към пюрето и сервираме заедно със сирене и сварени яйца.
