От: Силвия Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
За плънката:
- 1 връзки измит спанак (нарязан);
- 2 стръка зелен лук (нарязан на ситно);
- 1 връзки копър;
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно).
- сол;
- черен пипер;
- 3 яйца;
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 120 гр. рендосан кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа замесваме тесто от трите продукта слагаме вода, ако е нужно може още 1 – 2 лъжици. Правим го на питка, увиваме с фолио и оставяме в хладилника.
В тиган слагаме олио и бланшираме спанака кратко с лука и чесъна. Добавяме сол, черен пипер и нарязания копър. Оставяме тигана да изстива. Изваждаме тестото и разточваме кръг според диаметъра на съда в който ще печем. Слагаме го вътре, притискаме с ръце и оформяме тавичка. Надупчваме с вилица.
Покриваме с хартия и изсипваме стар фасул. Печем на 200 градуса докато порозовеят ръбовете. Вадим хартията и допичаме до златисто. Оставяме да изстине добре. Довършваме плънката : в спанака добавяме настъргания кашкавал, разбитите яйца и млякото и добре разбъркваме. Изсипваме сместа в изстиналия тарт и печем на 180 градуса около 30 мин. според печката. Трябва сместа да стегне.