От: Силвия Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. бяло брашно;
- 80 гр. пшенични трици;
- 1 п. суха мая;
- 1 ч.л. захар;
- 250 мл. топла вода;
- 20 мл. зехтин;
- 1 шепа маслини (без костилки);
- сушени домати;
- червена чушка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме в купа брашната и разбъркваме със солта.
Смесваме сухата мая и захарта с 50 мл. хладка вода и забъркваме.
В купата с брашната изсипваме 200 мл. вода и маята, зехтина и замесваме гладко меко тесто. Оставяме го в купа под фолио да втаса за 2 часа.
Вземаме голяма тава, мажем със зехтин и поръсваме с морска сол.
Една шепа маслини без костилки нарязваме на парчета.
Изваждаме тестото на плота, дърпаме с ръце да получим правоъгълна форма и поръсваме маслините навсякъде. Навиваме на руло и на охлюв и връщаме в купата под фолио за 1 час.
Изваждаме тестото, разстиламе го в тавата с пръсти, мажем със зехтин, добавяме сушени домати или тънки шайби от червена чушка.
Печем на 180 градуса до 30 минути. Коричката отгоре и отдолу трябва да е златиста.
