От: Силвия Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. типово брашно;
- 1 ч.л. сол;
- 150 гр. пълнозърнесто брашно;
- 1 ч.л. захар;
- 1 п. суха мая;
- 300 мл. топла вода (айрян);
- 1 с.л. оцет;
- 2 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа пресяваме типовото брашно със сол, разбъркваме и добавяме пълнозърнесто брашно (така хляба става по-ниско калоричен).
Прибавяме захарта, сухата мая, топлата вода, оцета и олиото. Ако не постите водата може да замените с 300 мил. айрян.
Омесваме меко и приятно тесто, оформяме го на топка и го поставяме на топло в покрит съд. Оставяме го да престои 2 – 3 часа. Важно е това престояване, за да е хубав хляба.
Изваждаме на плота, пооформяме леко, без месене, с малко брашно и слагаме да се пече на 180 градуса около 35 и 45 минути (зависи от печката).
Изваждаме чудесен самун с препечена коричка. Напръскваме с вода и увиваме в памучна кърпа.
Вкусно е филийка намазана с фъстъчено масло и сладко.
