От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 голям патладжан;
- 3-4 с. л. олио;
- 1 голяма гл. лук;
- 5-6 кисели краставички;
- 2 с. л. сушени домати;
- 1 ч. л. горчица;
- 1-2 ч. л. балсамов оцет;
- 3-4 скилидки пасиран чесън;
- мащерка;
- магданоз;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжана и го нарязваме на кубчета. В загрят с олио тиган задушаваме лука да поомекне малко, добавяме патладжана да се запържи и бъркаме.
След 2-3 минути добавяме нарязаните на ситно краставички и сушени домати. Разбъркваме на котлона всички съставки хубаво. Прибавяме горчицата, чесъна, мащерката и продължаваме да бъркаме и задушаваме. Накрая овкусяваме със сол, черен пипер и балсамов оцет.
Пасираме и накрая прибавяме ситно нарязания магданоз.
Поднасяме върху препечена филийка. Това са много вкусни брускети. Може да поръсим отгоре печени тиквени семки или малко настърган кашкавал.
