Речел от тиква с дюлев сироп

От: Мария Иванова

Необходими продукти:

• 1 тиква;
• 5 л. вода;
• 150 гр. гасена вар;
• 2 кг. захар;
• 1 кг. дюли;
• 1 ч. л. лимонова киселина.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесвам варта с водата и разбърквам добре.

Обелките и вътрешността на дюлите, които остават след правенето на компот или самите нарязани дюли изварявам във вода и отцеждам сока.

Нарязвам тиквата и я слагам във варова вода за 3 часа. Измивам обилно и пуснах във врящия сироп от захарта и 3 л. сиропа от дюли. Дюлите придават неповторим аромат.

Варя до желаната гъстота и малко преди отстраняването му от огъня, добавям лимоновата киселина.

Още топъл го напълвам в сухи бурканчета, които затварям с капачки и обръщам. Може да се стерилизират за 2-3 минути.