От: Йорданка Иванова
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко;
- 7 яйца;
- 1 ванилия;
- 2 ч.ч. захар;
- 2 ч.ч. смлени орехи;
- 2 с.л. брашно;
- 4 с.л. желатин;
- 4 с.л. какао.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделя се 1 ч. ч. прясно мляко и с него се разтваря желатина. Сместа се прибавя към разбитите предварително жълтъци и брашното.
Останалото мляко се сварява и към него се прибавя 1 ч. ч. захар и приготвената по-рано смес от жълтъци и желатин. Вари се докато се сгъсти като крем и се оставя настрана да се охлади.
Отделно се разбиват белтъците с 1 ч. ч. захар на сняг.
Когато кремът се охлади /но не да е студен/ се прибавя постепенно към разбитите белтъци.
Готовата смес се разделя на 3 части.
Едната част остава каквато е и се налива първа във формата.
Втората се смесва с какаото и се изсипва отгоре внимателно.
Третата се смесва с орехите и се изсипва последна.
Оставя се в хладилник да стегне и после се потапя в по-голям съд с гореща вода за кратко /за да се отлепи по лесно/. захлупва се с поднос /чиния/ и се обръща.
Веднага се поръсва с украсата и пак – в хладилника за да стегне.
