От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 ½ ч. ч. ориз;
- 80 гр. олио;
- 1 гл. лук;
- 1 с. л. джоджен;
- 100 мл. бяло вино;
- 1 ч. л. ким;
- сол;
- черен пипер;
- 3 ч. ч. зеленчуков бульон (домашен)
- копър.
Микс от замразени зеленчуци (домашно замразени):
- 150 гр. грах;
- 150 гр. царевица;
- 150 гр. зелен фасул;
- 3 моркова;
- 2 червени;
- 2 жълти чушки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме ситно нарязания лук в тигана с олио, докато омекне. Изсипваме микса от зеленчуците, без да чакаме да се размразят, бъркаме и запържваме. Прибавяме бялото вино, бъркаме да се изпари и изсипваме измития ориз, кима и джоджена. Разбъркваме. След 2 минути прибавяме зеленчуковия бульон.
Бъркаме с лопатка внимателно, овкусяваме със сол и черен пипер. Работим на средна температура. Накрая изключваме котлона без ориза да е поел всичката течност.
Оставяме ястието на котлона да се охлади, оризът не трябва да е сух. Сервираме ризотото поръсено с копър.
