От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 900 гр. брашно;
- 1/2 кубче мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 4 яйца;
- 4 с. л. прясно мляко;
- 125 гр. масло;
- 1 ч. ч. кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираната маята със захарта и 100 гр. топла вода.
В дълбока купа изсипваме 800 гр. от брашното, правим кладенче и изсипваме разбитите яйца с прясното мляко, разтопеното масло, но не горещо. Изсипваме шупналата мая, разбитото кисело мляко, в което прибавяме 100 мл. топла вода. Замесваме тесто, което лепне по ръцете. Изваждаме на плота върху поръсено брашно, и месим, ръсим от останалото брашно, докато стане гладко и еластично.
От тестото оформяме по наше желание погачата и слагаме в намаслен съд за печене. Така престоява 60 минути, покрита за да не изстива.
След това мажем с яйце, ръсим сусам и печем на 180 градуса 50-60 мин.