От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. агнешка плешка;
- агнешки дреболии без червата;
- 1 глава лук (на 4 парчета);
- 1 парче кервиз;
- сол;
- черен пипер на зърна.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме, нарязваме месото и го слагаме да ври във вода заедно с лукa и кервизa. Когато заври, добавяме и дреболиите и оставяме да ври на средна температура, докато месото се отдели от кокала.
Изваждаме месото и прецеждаме бульона. В бистрия бульон прибавяме месото, черния пипер и сервираме курбана топъл.
