От: Теодора Динкова
Необходими продукти:
За тестото;
- 500 гр. брашно;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 1 пакетче мая;
- 1 с. л. заквасена сметана;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 1 яйце;
- 2 с. л. зехтин;
- около 250 мл. вода.
За плънката:
- домати (на шайби);
- краве масло;
- 100-150 гр. кашкавал (настърган);
- 100 гр. сирен (натрошено);
- розмарин;
- босилек;
- магданоз (на ситно);
- маслини.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладена и затоплена вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Намазваме го със зехтин и го оставяме да втаса за 1 час, докато удвои обема си.
Разделяме тестото на малки топчета, които сплескваме и леко натискаме по средата да се оформи вдлъбнатина. Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене тава и ги оставяме за още 20-тина минути.
На всяка питка поставяме по парче масло, редим домати и поръсваме със смес от кашкавал и сирене. Ръсим с розмарин и босилек, малко смес от сиренето и кашкава и завършваме с домати.
Печем в умерена фурна до готовност. Изваждаме и може да украсим с маслини и магданоз.
