От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 кг. смокини;
- 1 кг. захар;
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. л. лимонтузу;
- 2 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме смокините и обелваме кожичката. Слагаме ги във варна вода за 20–30 минути. След това ги измиваме обилно с течаща вода.
Засипваме смокините с малко захар и оставяме да престоят няколко часа.
Смесваме водата със захарта и слагаме на котлона. Когато захарта се разтопи, прибавяме смокините. В началото варим на слаб огън, а след като започне да се сгъстява на силен.
Когато капнем от сладкото по наклонена чиния и то не се разтече веднага, то е готово. Добавяме лимонтозуто и след 5 минути сваляме от котлона. Добавяме ванилите за подсилване на аромата.
Още топло изсипваме в сухи бурканчета. Затваряме с капачки и обръщаме обратно, докато изстинат, за да се вакумират.
