Домашен тиквеник с готови кори и канела

От: Валентина Хинкова

Необходими продукти:

• 1 пакет кори за баница;
• около 1/3 тиква (средно голяма, настъргана на едро);
• ½ ч. ч. захар;
• олио;
• канела;
• захарен сироп;
• пудра захар (за поръсване).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Задушаваме тиквата със захарта за кратко, в суха тава и на на слаб. Бъркаме непрекъснато, докато омекне леко и си пусне сока. Сваляме от огъня, отцеждаме и оставям да изстине и запазваме сока.

Върху плота на масата поставяме 1 кора. Напръскваме я с олио (с пулверизатор). Слагаме втората кора и отново леко напръскваме с олио. Равномерно поръсваме тиквата и 2 с. л. захар. Навиваме руло и завивайки на охлюв поставяме в намазнена с олио тава.

По същия начин процедираме с втората двойка кори, но тук поръсваме и с малко канела. Продължаваме редувайки ги по този начин, докато свършат корите.

Печем във фурната на 160 градуса до готовност.

През това време приготвяме захарния сироп, като слагаме малко вода, захар и сока от тиквата и варим поне 15 минути, така че да се сгъсти леко, но не колкото за баклава.

Когато тиквеникът се изпече и изстине, разделяме на две. Половината поръсваме с пудра захар, а другата половина заливаме с топлия сироп.