Talkuvam.bg

Чорба от джолан с разсол (зелева чорба) по стара рецепта

Чорба от джолан с разсол (зелева чорба) по стара рецепта

От: Валентина Хинкова


Необходими продукти:

  • свински преден джолан;
  • олио;
  • 1 голям стрък праз (на едро);
  • 1 морков (на пръчици);
  • 2 големи картофа (на кубчета);
  • 1 стрък целина;
  • 10 зърна черен пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1-2 ч. ч. разсол (зелева чорба);
  • пресен магданоз;
  • черен пипер (смлян);
  • люта чушка (суха).

Начин на приготвяне:

Сваряваме джолана, като го припенваме. Прецеждаме бульона и обезкостяваме.

Запържваме в  малко олио праза, моркова и картофите. Добавяме целината, черен пипер на зърна, чесъна и заливаме 1 ч. ч. разсола. Задушаваме около 10 минути.

Прехвърляме в тенджера, доливаме от прецедения бульон, още от разсола и оставяме да ври на слаб котлон. Щом картофите и морковите омекнат и се посварят, прибавяме и нарязаното месо от джолана. Варим още 10-15 минути.

Поръсваме с нарязан пресен магданоз, черен пипер и малко стрита суха люта чушка за аромат.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...