От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- лапад;
- олио;
- пресен лук;
- 2 домата;
- малко брашно;
- черен пипер;
- сол;
- яйца;
- краве масло;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме и почистваме лапада от дръжките. Попарваме го във вряща вода, докато промени цвета си на жълтеникав. Веднага го охлаждаме в студена вода и нарязваме на ситно.
Запържваме в олио пресен лук, добавяме 2 домата от консерва и накрая – лапада. Когато остане на мазнина, поръсваме с малко брашно и червен пипер , запържваме леко и добавяме топла вода, за да стане на лека каша. Поръсваме с черен пипер и сол.
В марка метална купичка слагаме вода с малко сол да заври. През това време внимателно счукваме яйцата в купичка. Когато завря водата, с лъжица я завихряме и пускаме яйцата едно по едно за около 3 минути на яйце.
Изсипваме малко от лапада в чиния, отгоре поставяме яйцата отгоре и поливаме с запържените предварително масло с червен пипер.
По желание може да добавим и печени наденици.
