От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- свински черен дроб (на парченца);
- черен пипер;
- малко кимион;
- олио;
- няколко парченца сланина;
- лук (на едро);
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме дроба на подобни на кубчета парченца и отцеждаме в гевгир. Поръсваме с черен пипер и малко кимион.
Запържваме няколко парченца сланина в тиган с олио. Прибавяме дроба и когато омекне, го изваждаме и посоляваме
В същата мазнина задушаваме до омекване лука на затворен капак. Връщаме дроба със сланината и оставяме всичко за още 5 минути. Добавяме малко сол и още малко черен пипер.
Прехвърляме ястието в друга купа с капак. Ако мазнината е дошла в повече, я изцеждаме.
