От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- пилешки бутчета;
- сол;
- картофи (нарязани по-едро);
- гъби (маринован, на филийки);
- 1 глава лук (по-едро);
- магданоз (на ситно);
- целина (на ситно);
- 1 стрък зелен чесън (на ситно);
- краве масло;
- 1 ч. л. мед;
- 1 с. л. брашно;
- 1 ч. л. червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме леко бутчетата в малко подсолена вода, колкото да се припенят. Изваждаме и прецеждаме бульона.
Слагаме картофите, лука, гъбите, магданоза, целината и чесъна в йенска тенджера (може и в тава, но отгоре с фолио), посоляваме и разбърквам. Поръсваме с парченца масло, заливаме до средата на продуктите с малко хладка вода с разтворен мед. Затваряме с капака.
Поставяме тенджерата в студена фурна и включваме на умерена температура. Когато водата почти изври и продуктите се сварят, добавяме малко размити във вода брашно и червен пипер и разбъркваме леко. Намазваме бутчетата с масло и запичаме открити (без капак или без фолио) още няколко минути. Готово е, когато сосът се посгъсти, а пилето леко се зачерви
