От: Мария Господинова
Необходими продукти:
- 5 яйца (1 жълтък за намазване);
- 2 и ½ ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 амонячна сода;
- ½ пакетче бакпулвер;
- 1 ч. ч. свинска мас (олио);
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1 ванилия;
- 3 ч. ч. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме амонячната сода в киселото мляко и оставяме да шупне на стайна температура.
Пресяваме брашното с бакпулвера и поставяме в подходящ съд за месене. Оформяме в средата кладенче и вътре изсипваме млякото с амонячната сода, мазнината, захарта, яйцата, лимоновата кора и ванилията. Омесваме меко тесто, като ако е необходимо добавяме още малко брашно.
Разделяме на топчета, които разточваме на кори с дебелина 5 мм. След това с помощта на формички или отвор на чаша изрязваме курабии. Намазваме ги с жълтък и поръсваме със захар. Подреждаме ги в намазнена с олио тава.
Печем в загрята фурна на 160-180 градуса за 20-30 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат напълно.
