От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- пилешки бутчета;
- зелен фасул;
- картофи;
- 1 глава лук (на ивици);
- 1 морков (на кръгчета);
- 4-5 скилидки чесън;
- олио;
- 1 с. л. краве масло;
- сол;
- 2-3 листа целина;
- копър;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Зеления фасул изчистваме, нарязваме и попарваме във вряща вода за 3 минути. Изваждаме веднага охлаждаме в студена.
Слагаме бутчетата да се варят и отделяме пяната. Прецеждаме бульона.
Задушаваме в смес от олио и малко масло лука, моркова и накрая и чесъна за около 5 минути. Прибавяме и бутчетата (може да накъсаме само месото) и заливаме с бульона. Слагаме сол и няколко листа целина .
Когато омекне фасулът, слагаме и нарязаните картофи. Когато се посварят бутчетата, прехвърляме всичко в тава, поръсваме с малко копър.
Печем в умерена фурна, докато остане на мазнина.
При сервиране поръсваме с пресен магданоз.
