От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- около 500 гр. брашно (пресято);
- 1/3 кубче мая;
- ½ ч. ч. хладка вода;
- 1 щипка захар;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 к. л. сода;
- 1 с. л. сол.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена вода с добавени вътре 2 с. л. брашно. Когато шупне, добавяме хладката вода.
Разтваряме содата в млякото.
Смесваме брашното със солта и смесваме с млякото и шупналата мая. Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса.
След това разточваме тестото на кора с дебелина 1 см. и нарязваме на квадрати.
В средата на всеки квадрат поставяме от плънката, която е смес от изброените продукти. Прегъваме квадрата по диагонал, за да получим триъгълник. Оставяме отново да втасва.
Когато удвоят обема си, отгоре ги намазваме със смес от жълтък и няколко капки олио. Подреждаме ги в намаслена.
Печем в загрята умерена фурна, първоначално само на долен реотан, а след това и на горен. Изваждаме на решетка да изпръхнат.
