Talkuvam.bg

Паста с пикантен сос

Паста с пикантен сос

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

За соса:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Чушките измиваме, подсушаваме на две до дръжката, срязваме, почистваме от семенната част и посоляваме. Задушаваме в дълбока тенджера под капак. Изваждаме и подреждаме в голяма чиния.

Измитите патладжани, нарязваме на шайби, оставяме посолени и отцеждаме. Редим в незалепваща тавичка и поръсваме малко олио. Запичаме във фурната на 200 градуса до златисто и подреждаме върху чушките.

Запържваме в  касерола с загрято олиото нарязаните ситно люти чушки и чесъна и добавяме наситнените домати и черния пипер. Бъркаме и позапържваме за кратко, за да остане свеж.

Сваряваме пастата в подсолена вода и прецеждаме без да изсушаваме напълно, за да остане леко сочна. Карамелизираме лука със захарта и слагаме върху соса.

Сервираме топлата паста в чиния, отгоре поставяме от чушките и соса.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...