От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За лаваша:
- 3 части брашно;
- 1 част вода;
- сол;
- зехтин (краве масло, за мазане).
За печените зеленчуци:
- 1 тиквичка;
- 1 патладжан;
- 1 червена чушка;
- 1 зелена чушка;
- 700 гр. картофи;
- сол;
- зехтин;
- риган;
- лют червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа брашното, солта и водата и омесваме меко и еластично тесто. Покриваме го и оставяме да отпочине.
Разделяме го малки топки с размерите на мандарина и разточваме на тънки кори, като ръсим брашно. Редим ги една върху друга, като поръсвам по малко брашно между тях.
Имам предварително запален огън с дърва, отгоре с голяма гладка плоча много добре загрята. Слагаме корите на загрята плоча на огън или сач на котлона. Когато се образуват мехурчетата, обръщаме с дървена лопатка бързо. Изваждаме, намазваме ги топли и редим върху хартия.
Обелваме патладжана, нарязваме го на шайби и после – на две. Тиквичките – на четири по дължина, след това на по-едри парчета, а чушките на шайби.
Смесваме ги в тавата за печене, посоляваме, разбъркваме, поръсваме със зехтин и печем на 200 градуса 35-40 минути.
Сваряваме картофите за 8 минути, охлаждаме в студена вода, обелваме и нарязваме на парчета. Овкусяваме с подправки риган, сол, лют червен пипер и други по избор. Поръсваме с олио и запичам на 200 градуса 30 минути.
Сервирам в питка лаваш (хляб). Да Ви е сладко!
