От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- няколко дюли (нарязани на парченца);
- семенниците от дюли за компот;
- 400 гр. захар на всеки 1 л. сок;
- индрише;
- по 5 гр. лимонтузу на 1 л. сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Когато правим компот от дюли, запазваме семенната част за желе.
Смесваме нарязаните на парченца дюли и семенниците (от дюли за 30бр. буркана компоти) и заливаме с вода, колкото, да ги покрие. Варим на слаб огън за 30 минути до омекване на дюлите (да могат да се мачкат). Прецеждаме сиропа, намачкваме и дюлите, за да си пуснат сока и всичко прецеждаме.
Към всеки 1 литър сок добавяме по 400 гр. захар. Слагаме и листа от индрише и варим, докато се сгъсти. Готово е, когато капнем върху чинийка, капката не се разтича. Добавяме лимонтузуто и след 3 минути сваляме от огъня.
Още топло наливаме в сухи бурканчета (5 бр. по 300 мл.), затваряме с капачки и обръщаме. Оставяме да изстинат и ги прибираме на сухо и прохладно място.
