От: Атче Юрукова
Необходими продукти:
- 2 чувала чушки (около 35-40 кг., печени, смлени);
- 5 бр. буркани от по 3 л. с доматено пюре (смлени и сгъстени домати);
- 5 кг. патладжан;
- 1-2 моркови (сварени, смлени);
- 3-5 кг. лук (на ситно);
- 2-3 глави чесън (на ситно);
- 1 л. олио;
- захар на вкус;
- сол;
- черен пипер;
- кимион.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме лука и чесъна в олиото. Добавяме чушките и оставяме на много слаб огън за 15-на минути. Прибавяме останалите продукти и когато лютеницата се сгъсти, сваляме от огъна.
Още топла я насипваме в сухи буркани. Затваряме с капачки и ги обръщаме.
