Talkuvam.bg

Царевична пита

Царевична пита

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 500 гр. царевично брашно;
  • 120 гр. пшенично брашно;
  • 1,250 л. вряща вода;
  • 20 гр. брашно;
  • 20 гр. мая;
  • 100 мл. прясно мляко;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 ч. л. сол;
  • 1ч. л. сода бикарбонат;
  • кората на 1 лимон (настъргана);
  • 100 гр. краве масло;
  • 160 гр. захар за сладка пита по желание;
  • 1 жълтък (за мазане).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В дълбок съд слагаме царевичното брашно, заливаме с врящата вода, покриваме и оставяме да престои на топло за 12 часа (1 нощ).

Активираме маята в подсладеното със захарта затопленото прясно мляко и с 20 гр. брашно. Когато шупне, добавяме към царевичното тесто заедно с омекналото масло, солта, пшеничното брашно пресято със содата и лимоновата кора. Ако искаме питата да е сладка, добавяме и 160 гр. захар. Омесваме средно меко тесто, което поставяме в намаслена тава. Притискаме с пръсти и намазваме с яйце.

Печем в силна фурна 200 градуса до готовност. Проверяваме с клечка. Когато се охлади, изваждаме питата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...