От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 500 гр. леща;
- ½ глава лук (на ситно);
- 1 морков (настърган на едро ренде);
- 2 листенца целина (може цели);
- 5-6 скилидки чесън ;
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. доматено пюре (1-2 домата от консерва);
- сол на вкус;
- 2 щипки чубрица;
- 2 с. л. брашно;
- 1 равна с. л. червен пипер .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме лещата, като я претъркваме между пръстите. Заливаме я със студена вода и я оставяме накисната за няколко часа. Изхвърляме водата и сипваме нова студена вода. Прибавяме лука, моркова, листенцата целина, чесъна и 2 с. л. олио и оставяме да ври на тих огън, под капак. Когато лещата и моркова омекнат и се посварят, добавяме доматеното пюре, сол на вкус и чубрица. Когато стане готова, сваляме от котлона и приготвяме запръжка.
Загряваме олио, добавяме брашното и леко го запържваме. Прибавяме червения пипер, разбъркваме леко и веднага сипваме от чорбата на лещата. Бъркаме с тел, за да се разбива добре. Когато се посгъсти, връщам обратно в тенджерата, която слагаме на котлона за около 5 минути да ври, за да не мирише на сурово брашно.
Сервирам я задължително с купичка със счукан чесън и оцет.
