От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 пиле (на порции);
- 1 ч. ч. ориз;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 ч. ч. грах от консерва;
- 1 морков (на ситно);
- сол;
- олио;
- магданоз (на ситно);
- целина;
- черен пипер (смлян).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме пилето в подсолена вода, като припенваме. Когато се сварят, изваждаме порциите и прецеждаме бульона.
Лука и моркова задушаваме в олио до омекването им. Добавяме добре измития ориз и когато стане стъклен, добавяме част от мазнината на бульона и след това и от бульона. Оставяме да ври около 5 минути.
Изсипваме ориза в тава и добавяме граха, разбъркваме и отгоре подреждаме порциите пиле. Поръсваме с целина и магданоз и сипваме бульона от пилешкото, като спазваме пропорцията 3,5:1 бульон – ориз. Може да добавим и малко сол.
Печем във фурната на 160-180 градуса, докато оризът поеме течността.
При сервиране отново поръсваме с нарязан магданоз и смлян черен пипер.
