От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 2 белтъка;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- ½ бакпулвер;
- ½ ч. ч. олио;
- около 800-900 гр. брашно (колкото поеме);
- 2 ванилии.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 пакетче царевично нишесте ванилия;
- 2 ванилии;
- 2 жълтъка;
- 50 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Правим в брашното кладенче и вътре поставяме всички продукти. Омесваме пухкаво и меко тесто.
Разделяме го на 8 топки, които разточваме на тънки правоъгълни листа. Нарязваме ги на успоредни ленти с ширина 1,5 см. ширина. Навиваме всяка лента (62 бр.) леко диагонално около метална фунийка и ги подреждаме в покрита с хартия за печене тава.
Печем в предварително загряла на 150-180 градуса фурна за около 10 минути (до порозовяване). Още горещи изваждаме от фунийките и подреждаме на скара, за да изстинат.
Смесваме прясно мляко и захарта и оставяме да заври. С разбъркване добавяме разтвореното в малко мляко нишесте и когато се сгъсти сваляме от котлона. След като леко се охлади, добавяме жълтъците, като разбъркваме и отново връщаме на котлона за няколко минути. Сваляме и добавяме маслото и ванилията.
С този крем напълваме 24 фунийки. Останалите може да напълним с друг крем по избор или да увеличим дозата. По желание може да посипем със смлени орехи.
