От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 600-800 гр. свинско месо (шарено, накълцано);
- черен пипер;
- чубрица;
- сол;
- 1 праз (средно голям, на ситно);
- малко олио (мас);
- 1 ч. ч. ориз (булгур);
- 1 ч. л. червен пипер;
- зелеви листа;
- зелева чорба.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Овкусяваме накълцаното месо с черен пипер, чубрица и сол.
Запържваме праза в загрято олио, добавяме месото и разбъркваме. Накрая прибавяме ориза и когато стане стъклен, наливаме 2 ч. ч. вода. Когато изври поръсваме с червен пипер.
С приготвената смес свиваме малки сармички (около 45 бр.), като хапки. Подреждаме ги плътно в подходящ съд с предварително застлано със зелеви листа дъно. Отгоре също покриваме със зелеви листа. Захлупваме с чиния, заливаме със зелева чорба и варим на тих огън до готовност (около 2 часа).
