От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. нарязани зелени маслини (нарязани и набрашнени);
- 70 мл. зехтин;
- 50 гр. меко масло;
- 1/3 от кубче прясна мая;
- 100 мл. прясно мляко;
- 70 мл. топла вода;
- 450 гр. пресято брашно;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в подсладената със захарта вода и добавяме вътре 2 с. л. брашно.
Прясното мляко и зехтина затопляме леко и ги прибавяме към шупналата мая. По малко добавяме пресятото със солта брашно. В началото бъркаме с лъжица, а след това омесваме на плота. По малко прибавяме маслините и маслото. Месим, като сгъваме периодично тестото на плик, докато стане на шупли – около 10 минути.
Оформяме на топка, намазваме отгоре с олио и поставяме тестото в покрита с хартия за печене тава (диаметър 22 см. и височина 9 см.). Оставяме да втаса, докато утрои обема си. Поръсваме с брашно и правим отгоре с нож няколко разреза.
Печем в загрята на 50 градуса фурна и усилваме на 160 градуса. Проверяваме готовността с дървено шишче. Когато е готов, изключваме фурната и оставяме вътре хляба още 10 минути, но на леко отворена вратичка. След това изваждаме на решетка, за да изпръхне.
