От: Ширин
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1-2 с. л. олио;
- 2-3 с. л. кисело мляко;
- ½ кубче мая;
- 1 яйце (1-ят жълтък за намазване;
- около 500 мл. вода (за средно меко тесто);
- олио за намазване (масло).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и я оставяме да шупне.
Оформяме в брашното кладенче и в него изсипваме останалите продукти, водата добавяме по малко, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Оставяме го да втаса на топло за 30 минути.
Премесваме и оставяме повторно да втаса за половин час.
Разделяме на 4 топки, които разточваме на кори и намазваме с олио (без пшоследната). Подреждаме ги една върху друга и разделяме по 6-те диагонала на 12 триъгълника, които навиваме на кифлички. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава и оставяме да втасат. Намазваме с разбития с малко олио жълтък.
Печем в умерена фурна до готовност.
