От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. свински флейки;
- 1 парче праз (на тънки пръчици);
- 1-2 моркова (на тънки пръчици);
- 1-2 сухи чушки (на ситно);
- 3-4 скилидки чесън (на ситно);
- 2-3 дафинови листа;
- 2-3 зърна бахар;
- 10 зърна черен пипер;
- 1,2 л. зелев сок.
Смес за овалване на ролетата:
- кимион;
- червен пипер;
- черен пипер ;
- чесън на прах.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Флейките, ако са дебели ги разделяме на половина с остър нож и начукваме леко. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Смесваме всички подправки и овалвам ролетата. Оставям ги една нощ в хладилника, след това завивам в целофан и ги връщам в хладилника.
Върху всяка флейка нареждаме от всички продукти за плънка продукти, завиваме и стягаме добре. Омотаваме с канап или готварски конци по цялата дължина и връзваме здраво.
В тенджера сипваме зелевия сок с бахара и пипера на зърна и оставяме да заври. Пускаме вътре ролетата и вари до готовност. Изваждаме от тенджерата и оставяме да се отцедят около 3-4 часа.
