Talkuvam.bg

Печено овнешко в гърне върху пилаф със сусам

Печено овнешко в гърне върху пилаф със сусам

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Месото натриваме с червен пипер и черен пипер и сол.

Нареждаме лука на шайби по дъното на гърнето, а след това последователно – сланината и морковите. Поставяме бутчето, наливаме водата и затваряме с капака.

Поставяме във фурната и я включваме на 160 градуса и печем 4-5 часа. Изваждаме месото от гърнето и оставяме да отпочине малко и да се отпусне. След това го обезкостяваме.

Ориза измиваме, накисваме в смес от хладка вода и лимоновия сок за 20 минути.

Задушаваме другия лук в малко масло, докато омекне. Добавяме и запържваме сусама и когато си пусне аромата, прибавяме отцедения ориз. Наливаме вода (вода : ориз – 2:1) и оставяме да ври 15 минути – на тих огън и под капак. Когато оризът поеме водата и по него се образуват малки дупчици, сваляме от котлона, покриваме с кърпа, поставяме капака и оставяме така за 15 минути.

Готовия ориз разбъркваме с две вилици и прехвърляме в плато. Отгоре нареждаме месото и  върху ориза заедно с морковите, мариновани патладжани и камби. Сервираме горещо!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...