От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. чушки (печени);
- 1 морков (рендосан);
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън ;
- 150 гр. гъби;
- 1 ч. ч. ориз (измит);
- сол;
- черен пипер;
- кимион;
- олио.
За заливка:
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 с. л. брашно;
- щипка сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука, морковите и чесъна в дълбок тиган с олио. Когато омекнат, прибавяме ориза, посоляваме и поръсваме с черен пипер и кимион Наливам 1 ч. ч. вода и варим до полуготовност на ориза.
Подреждаме един плътно слой печени чушки в добре намазнена с олио тава. Отгоре разпределяме ориза, покриваме плътно с останалите чушки и наливаме още 1 ч. ч. вода.
Печем във фурната на 180 градуса до готовността на ориза.
Смесваме и разбъркваме всички продукти за заливката и заливаме мусаката. Връщаме във фурната до златист цвят. Изваждаме и поръсваме с магданоз .