От: Виоли Васи
Необходими продукти:
- 2 патладжана (разполовени по дължина);
- 1-2 домата (на ситно, може и от консерва)
- сол;
- зехтин;
- чесън;
- домати;
- 1 шепа царевица;
- 2 с. л. песто;
- пармезан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Издълбаваме патладжаните, посоляваме и оставяме да се отдели горчивия сок. Измиваме и отцеждаме.
Запържваме наситнената вътрешност и чесъна в тиган със зехтин. След 3 минути добавяме доматите, царевицата и пестото. Напълваме патладжанените лодки.
Печем във фурната на 200 градуса за 15 минути, настъргваме отгоре пармезан и запичаме за 2-3 минути.
