От: Иванка Кралева
Необходими продукти:
- 200 гр. мас (мека);
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 4 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 и ½ ч. л. амонячна сода;
- 850-900 гр. брашно;
- 1 ванилия;
- 1 лимонова есенция (настъргана лимонова кора);
- 1 белтък за намазване по желание (1 жълтък);
- кристална захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата бикарбонат в киселото мляко. Амонячната сода разтваряме в оцета.
Разбиваме маста и захарта до побеляване. Прибавяме яйцата едно по едно, като разбъркваме добре. Добавяме киселото мляко със содата, амонячната сода с оцета и есенциите и отново разбъркване, но с шпатула. По малко прибавяме брашното, докато получим умерено твърдо тесто. Покриваме и прибираме в хладилника за 30 минути.
ПО малко взимаме от тестото и оформяме топки с размера на яйце. Веднага овалваме в кристална захар, но може първо да намажем с белтък и след това да оваляме в захар както тук. Подреждаме на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене.
Печем в загрята умерена фурна на 180 градуса до леко златист цвят (около 12-15 минути).
