От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно тип 650 (пресято);
- 100 гр. пълнозърнесто брашно;
- 1/2 кубче прясна мая (1 пакетче суха);
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол (равна);
- около 370 мл. леко затоплена вода (за меко тесто);
- 1 шепа ядки по желание (слънчогледови, тиквени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме захарта в ½ ч. ч. топла вода. Когато леко се охлади, добавяме маята, разбъркваме добре и за да ускорим процеса на шупване може да добавим 1 с. л. брашно. Оставяме да шупне.
Смесваме брашната с маята и солта и разбъркваме. По малко добавяме от останалата вода, като в началото бъркаме с дървена бъркалка, а след това месим с ръце. Трябва да получим меко тесто. Покриваме го и оставяме да втаса на топло за около 35-45 минути. По желание може да добавим 1 шепа ядки и да премесим тестото.
Оформяме хляба и го поставяме в покрита с хартия за печене тава (форма). Отгоре поръсваме с цедка малко брашно, покриваме с кърпа и оставяме да втаса за около 30 минути.
Печем в загрята фурната на 180 градуса до готовност.
Хлябът е много пухкав, вкусен и мек, има разкошна коричка и вкусът му е като от фурните едно време.
