От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. мед;
- 2/3 ч. ч. захар;
- 2/3 ч. ч. олио;
- 2 яйца;
- 1-2 ч. л. канела;
- 1 ч. л. сода (с връх);
- брашно за меко тесто (от около 650 гр.- 800 гр.).
За глазурата:
- 2 шоколада (с високо съдържание на какао);
- няколко капки олио за блясък.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме останалите продукти и ги разбъркваме и месим. Брашното добавяме по малко, докато получим меко и лепнещо тесто. Ако добавим повече брашно, меденките стават по-твърди. Трябва да достигнем до консистенция, която може да оформяме или разточваме с намазнени ръце и точилка.
Оставяме тестото да отпочине за около 10 минути.
Намазняваме с олио ръцете си, плота и точилката и разточваме тестото на кора с дебелина около 5-7 мм. С формички или отвора на чаша го нарязваме на кръгчета или фигурки по избор. Подреждаме ги на разстояние една от друга в намазнена тава или покрита с хартия за печене.
Може да оформим малки топчета, които да подредим върху хартия за печене. При самото печене, те се сплескват.
Печем меденките в загрята фурна на 18о градуса до леко покафеняване. Внимаваме да не ги припечем, защото след изстиването си, ще станат много твърди.
Разчупваме шоколада на парчета и го разтопяваме на водна баня. Към него може да добавим малко олио за блясък. Сваляме го от котлона и го оставяме леко да изстине.
Изстиналите меденки потапяме частично в шоколада или леко ги поливаме с него. След това оставяме шоколадът да изстине и стегне по тях.
