Пухкаво руло със сладко

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството

Необходими продукти:

• около 200-300 гр. сладко (мармалад);
• пудра захар за поръсване.

За блата:

• 6 яйца;
• 1 ч. ч. брашно;
• 1 ч. ч. захар;
• 1 ч. л. сода бикарбонат;
• 1-2 ванилии.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме останалите продукти и разбъркваме до еднородна смес.

(Може да не ползваме содата. Тогава отделяме белтъците. Разбиваме белтъците с половината захар на сняг. По малко добавяме разбитите жълтъци, захарта содата, ванилиите и брашното и разъркваме внимателно с шпатула.)

Разпределяме сместа в покрита с хартия за печене тава (правоъгълна) и я заравняваме.

Печем блата в загрята на 180 градуса фурна до лека промяна на цвета. Навиваме блата на руло заедно с хартията за печене и оставяме така, докато поизстине.

Развиваме рулото, намазваме блата със сладко по избор и отново го навиваме на руло. След това го поръсваме с пудра захар.