От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За сместа:
- около 1, 500 кг. тиквички;
- 2 яйца;
- около 100 гр. сирене (настъргано);
- 100 гр. кашкавал (настърган);
- 4 с. л. брашно;
- сол;
- 1 сварен картоф (настърган);
- черен пипер;
- копър на ситно (магданоз);
- 1-2 скилидки чесън (на ситно).
Още:
- брашно за овалване;
- олио за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Настъргваме тиквичките на едро ренде, посоляваме ги добре и ги оставяме да престоят около 30-40 минути. След това ги отцеждаме добре.
Добавяме останалите продукти и омесваме сместа.
Отцеждаме тиквичките, добавяме сиренето, кашкавала, яйчната смес и подправки на вкус и омесваме сместа добре. По желание към сместа може да добавим 1-2 настъргани сварени картофа.
Оформяме кюфтетата, овалваме ги в брашно и ги пържим в сгорещено олио.
Много вкусни кюфтенца, които може да поднесем с чеснов сос.
На снимката са показани кюфтенца от няколко дози от рецептата.
