Talkuvam.bg

Козуначета

Козуначета

От: Теодора Динкова


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с малко от затопленото мляко с 1 с. л. захар и 2-3 с. л. брашно за рядка каша.

Разтворете захарта в топлото мляко докато се стопят кристалчетата. Разбъркайте яйцата с лимоновата кора и ванилията, добавете половината олио. Пресейте брашно. Оставете една малка част от брашното и при нужда добавяйте. Към брашното изсипете яйцата със ванилията, кората от лимон и олиото, млякото със захарта и активираната мая. Започнете да бъркате с бъркалките за тесто на миксера, докато тестото се отлепи от съда и се оформи като топка в средата около 10 минути. Тестото става меко на пипане и не лепне. Добавяйте малко по малко и останалото олио като продължавате омесването и се виждат конци в тестото.

Готовото тесто изсипете на мазен плот и с мазни ръце го сгънете няколко пъти. Сложете в купа и оставете да втаса, докато си удвои обема.

Вадите го и пак го размесвате леко и го нагъвате няколко пъти и пак го оставяте да втаса. За този козунак втасването е два пъти.

След като е втасало втория път е време да го оформите.

Плънката е по ваш избор.

Преместете го в съда, в който ще го изпечете и оставете да втаса за последен път, докато си удвои обема. Внимавайте да не го оставите прекалено дълго да втасва. Намажете с отделения белтък и поръсете с филирани бадеми и захар.

Изпечете козунака на 160-170 градуса за около час, проверявайте с дървено шишче, трябва да излиза сухо без полепнало тесто по него.

Когато готовия козунак придобие приятен златист загар, а все още е суров вътре трябва да го завиете с алуминиево фолио, за да си запази цвета и да не прегори.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...