От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 големи глави лук или 2 шепи арпаджик;
- 400 гр. печурки;
- 300 гр. немска шунка;
- 1 кутия сирене Бри;
- 100 мл. прясно мляко /може 120 мл. сметана без сирене и прясно мляко/;
- сол;
- черен пипер на вкус;
- олио.
За картофеният чипс:
- 2 картофа;
- сол;
- черен пипер на вкус;
- 50 гр. пармезан;
- малко краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган с олио задушаваме лука, прибавяме гъбите на филийки и разбъркваме добре. Оставяме 5 мин. да се готви, прибавяме тънко нарязаната шунка и разбъркваме още 5 мин. Добавяме нарязаното на парченца сирене и прясното мляко. Бъркаме, за да се получи сос и уплътни ястието.
Към ястието приготвяме чипс, като рендосаните на едро картофи поливаме с ледено студена вода и след това отцеждаме добре през памучна кърпа. В чугунен тиган с дебело дъно наливаме малко олио и парченце масло за вкус. Картофите овкусяваме с черен пипер и сол и покриваме плътно с тях дъното на тигана. С лъжица отгоре потупваме и притискаме картофите. Рендосваме пармезана и поръсваме отгоре.
Когато се получи светло кафяв ръб по края чипсът е готов. С шпакла и дървена лопатка прегъваме чипса на две. Още топъл срязваме напречно на порции.
Освежаваме менюто със зелена салата.
