От: Стефка Дачева
Необходими продукти:
- 1 кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. оцет;
- 500 мл. прясно мляко;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 1-1,2 кг. брашно;
- микс от семена за поръсване;
- 3-4 с. л. олио за намазване (меко масло).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в подсладеното със захарта и добавените 1-2 с. л. брашно и оцета. Шупналата мая смесвам с останалите продукти и омесвам меко тесто.
Разделям го на 4 топки, завивам ги и ги оставям на топло да втасат за около 20 минути.
Всяка топка разточвам на кора с диаметъра на тавата. Намазвам ги с меко масло и ги нареждам една върху друга.
Нарязвам 2-та перпендикулярни диагонала и разделям на 4 еднакви части.
Във всяка част правя по 2 прореза по ъглите и през тях промушвам върховете. По средата правя прорез, през който промушвам централния връх. Оставям да втаса, намазвам със смес от разбития жълтък, 1 с. л. прясно мляко и няколко 1 с. л. олио.
Слагам в студена фурна, която включвам на 175 градуса и пека около 1 час до готовност.
